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谁知盘中餐:青岛金钩海米 活虾带来好品质

发布日期:2022-01-13 17:40   来源:未知   阅读:

  崂山区沙子口地区制作的海米,因其色泽金黄、圆润饱满、虾体弯曲似钩状而被比喻为“金钩海米”,也因此,沙子口自古就有着“金钩海米之乡”的美誉。数百年来,崂山渔民既保持了传统工艺的特色,又不断总结创新,经过多道手工技艺加工而成,加工出的海米具有色泽金黄、圆润饱满、形状奇异、味道鲜美、等特征,具有浓厚的崂山地域特色,成为过年期间最受欢迎的海特产之一。沙子口金钩海米加工技艺曾入选第四批省级非物质文化遗产项目,是当之无愧的“舌尖上的非遗”。